藏香豬又名“琵琶豬”，被稱為“喝泉水、吃山珍”長大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個(gè)品牌。藏香豬為低脂肪型豬種。飽和脂肪含量很低，不飽和脂肪含量較高。皮薄，肉質(zhì)鮮美豐腴，營養(yǎng)豐富，是藏民喜愛的食物。當(dāng)?shù)夭叵阖i放養(yǎng)在山林間，常食用蟲草（蟲草有黃草、白草之分，結(jié)布村山間多白草）、松茸、蕨麻（也成人參果）等野生藥材，因此不僅肉質(zhì)上乘，甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬成長周期較長，正常成豬出欄時(shí)間為一年以上。繁殖能力一般，通常一年可繁殖2次。生產(chǎn)能力與飼喂料營養(yǎng)成正比例相關(guān)。一次產(chǎn)仔8頭左右。藏香豬因?yàn)樗?dú)特的營養(yǎng)地位，原生態(tài)的成長環(huán)境和鮮美的滋味，被稱為“高原之珍”。隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，藏香豬的養(yǎng)殖也呈多元化態(tài)勢(shì)。在餐飲文化更加理性的今天，對(duì)食材的要求日益提高。人們不再一味的追風(fēng)獵奇，逐漸認(rèn)識(shí)到生物品種的防疫要素。

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